野郎飯流・柿と春菊の白和え

サクッと作りました。
柿と春菊としめじを具材にして、白和え衣で合えたやつ。
おつまみに、箸休めに。

■材料
・柿（食べたいだけ、器としても利用）
・木綿豆腐（食べたいだけ）
・春菊（食べたいだけ）
・しめじ（食べたいだけ）
・白醤油（適量）
・塩（適量）
・ねりごま（適量）
・スリごま（適量）
・味醂（適量）
・和だし（適量）

■作り方

1.柿は、中身をくりぬいておき、器にする。春菊としめじは、さっと茹でておく。豆腐は水気を切っておく。

2.豆腐をすりつぶしながら、ねりごまを加えて練る。白醤油で味をつけ、味醂で甘みをつけて、塩で微調整。すりごまも加える。粘度が高すぎたら、和だしで調整。

3.合え衣ができたら、春菊、しめじ、適当に切っておいた柿の中身を加えて合える。

4.器に盛り付けて完成。

こういうのも、たまにはよかろう。