野郎飯流・焼き野菜のビネガーマリネ

野菜を焼いて、ビネガーでマリネしただけ。
これもシンプルですがうまいんです。今回は、ナスと蕪を使用しています。


■材料

・なす(食べたいだけ)
・蕪(食べたいだけ)
・ディル(適量)
・バルサミコ酢(適量)
・ワインビネガー(適量)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)


■作り方
1.なすと蕪を若干厚めにスライスする。

2.オリーブオイルで、スライスしたなすと蕪を焼く。塩を振る。

3.バルサミコ酢:ワインビネガー=1:1で混ぜたもとディルを入れたものを用意して、焼けたなすと蕪を漬けてしばらく置いて置いて、盛り付けて完成。



これも、割と簡単です。


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