野郎飯流・辛旨い冷奴(温奴でも可)

冷奴とか温奴とかってさ、食感の変化がなくてつまんないなぁって事とさ、醤油と薬味とかだけで食べる日々からちょっと変わったことをしたいなざと思ったらこうなりました。しゃきっとしたおかひじきと、いい風味を醸し出す大葉に、辛くてうまいタレ。ええとおもうんやけどな。


■材料
・豆腐(温奴にするなら木綿だが、まぁ好きな方で。食べたいだけ)
・おかひじき(食べたいだけ)
・大葉(食べたいだけ)
・ラー油(適量)
・豆板醤(適量)
・オイスターソース(適量)
・生姜(適量)
・にんにく(少量)
・醤油(少量)


■作り方
1.ラー油とオイスターソースを同量くらい、そこに辛くしたいだけ豆板醤を加え、擦った生姜と少量のにんにく、味調整に少しの醤油を加えてソースを作っておく。


2.大葉と、さっと湯通ししたおかひじきを刻んでおいて、たれと合わせる。


3.豆腐の上にのっけて完成(温奴の場合は、茹でてから切り分けて盛って)



そんなに難しくはないと思うんだよなぁ。
辛さは、辛すぎない方がいいとおもうんだけどね。



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