野郎飯流・油揚げと茄子、三つ葉の赤だし

具沢山の味噌汁が好きだ。まぁ、そうでなくても好きなんだがね。

今回は茄子と油揚げと三つ葉。
おかわり必至。


■材料
・鰹節と昆布でとっただし(適量)
・茄子(食べたいだけ)
・油揚げ(食べたいだけ)
・三つ葉(食べたいだけ)
・赤味噌(適量)
・ごま油(少量)

■作り方
1.茄子と油揚げ、三つ葉を適当に切る。

2.鍋にごま油を少量入れて加熱し、茄子と油揚げを炒める。


3.だしを注ぎ、煮る。あくは、ある程度綺麗にとりのぞく。


4.味噌をといて、一煮立ちさせて、三つ葉を入れて少しおいてから盛り付けて完成。



たまには、誰かに作って欲しい味噌汁。
でもまぁ、しかたない。


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