野郎飯流・ほたるいかリングイネ和風

和っぽくなりすぎないように、素材の味を引き出しつつ、
それでも、案外味の強いパスタの味に負けないような・・・そんなかんじの一皿。
リングイネは、もっちもちにゆであげて仕上げます。


■材料
・リングイネ(食べたいだけ)
・ほたるいか(食べたいだけ)
・ミニトマト(食べたいだけ)
・万能ネギ(適量)
・にんにく(適量)
・オリーブオイル(適量)
・バター(適量)
・塩(適量)
・日本酒(適量)
・醤油(適量)


■作り方
1.フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて加熱。香りがでてきたら、適当に切ったミニトマトとホタルイカを投入して炒め、日本酒をさっとふる。


2.醤油とバターを投下して軽く煮てソースを作り、茹で上がったリングイネを投入して絡める。


3.盛り付けて、刻んだ万能ネギを散らして完成。



ホタルイカの風味を活かしつつ、濃厚に仕上げましょう。



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