野郎飯流・アジフライとアスパラフライ

自宅で揚げ物、いいじゃない。難しいことなんか何もない。
油でキッチンが汚れる？掃除するいい口実になるじゃないか。
スーパーで普通に手に入る食材で、ちゃんと美味いフライを食おうぜ。
ソースにこだわる必要？ないね。ないけどさ、
最近、俺はフライを擦ったわさびと塩で食べるのが大好きです。
あぁ、もちろん、タルタルソースでも、どばどばウスターソースだっていいさ。

■材料
・あじ（食べたいだけ、めんどくさかったら下処理してもらおう）
・アスパラガス（食べたいだけ）
・キャベツ（食べたいだけ）
・塩（適量）
・小麦粉（適量）
・パン粉（目が細かいもの、適量）
・卵（適量）
・揚げ油（くせのないもの、適量）

■作り方
1.アジを下処理する。頭をおとして内臓と骨を取って開いておく。アスパラガスも適当に切っておく。軽く塩をふっておく。

2.ふるっておいた小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけてから、180度近辺まで温度をあげておいた油で揚げる。美味そうな色に上がったら頃合い。バットにあげて油を切って、あらかじめ作っておいたせんきゃべつとともに盛り付けて完成。

キンキンに冷えたビールとともに。