野郎飯流・イカとキュウリのわたレモン炒め

夏らしい、いわゆる「こっさり」感で食べる炒め物。

ビールが進む。レモン汁は結構たっぷり使ってもいい。

■材料

・スルメイカ（食べたいだけ）

・キュウリ（食べたいだけ）

・にんにく（適量）

・生姜（適量）

・塩（適量）

・レモン（適量）

・サラダ油（適量）

・鷹の爪（適量）

・ナンプラー（少量）

・酒（少量）

■作り方

1.スルメイカを身とワタに分ける。ワタは酒に漬けておく。身は適当に切っておく。キュウリは軽く板摺りしてから適当に切る。

2.擦ったニンニクとしょうが、鷹の爪を油で炒め、香りを出してからスルメイカとキュウリを炒める。軽く塩を振ったのち、イカワタを入れて炒め、ナンプラーとレモン汁をふる。

3.盛り付けて完成。

イカに火が入りすぎないように、タイミングは気をつけて。