野郎飯流・黒酢酢豚

中華の中でも好きなやつ、黒酢酢豚。

ちゃちゃっと作ってしまいます。

豚肉は、たまたまあったロース肉をカットして使いましたが、

ヒレとかバラでも美味いです。



■材料

・豚肉(食べたいだけ)

・玉ねぎ(食べたいだけ)

・黒酢(適量)

・醤油(適量)

・生姜(適量)

・黒砂糖(適量)

・塩(少量)

・サラダ油(適量)

・酒(少量)

・水溶き片栗粉(適量)


■作り方

1.適当に切った玉ねぎと、醤油と酒で下味をつけ、適当に切った豚肉を油通ししておく。


2.黒酢、黒砂糖、すった生姜、醤油を混ぜて合わせ酢を作っておく。


3.中華鍋に油をすこし入れて加熱したのち、合わせ酢を投入。一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、油通ししておいた玉ねぎと豚肉を加えて合わせ、盛り付けて完成。



黒酢って、うまいなぁ。




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