野郎飯流・黒酢酢豚

中華の中でも好きなやつ、黒酢酢豚。

ちゃちゃっと作ってしまいます。

豚肉は、たまたまあったロース肉をカットして使いましたが、

ヒレとかバラでも美味いです。

■材料

・豚肉（食べたいだけ）

・玉ねぎ（食べたいだけ）

・黒酢（適量）

・醤油（適量）

・生姜（適量）

・黒砂糖（適量）

・塩（少量）

・サラダ油（適量）

・酒（少量）

・水溶き片栗粉（適量）

■作り方

1.適当に切った玉ねぎと、醤油と酒で下味をつけ、適当に切った豚肉を油通ししておく。

2.黒酢、黒砂糖、すった生姜、醤油を混ぜて合わせ酢を作っておく。

3.中華鍋に油をすこし入れて加熱したのち、合わせ酢を投入。一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、油通ししておいた玉ねぎと豚肉を加えて合わせ、盛り付けて完成。

黒酢って、うまいなぁ。