野郎飯流。たことセロリのクミンが効いたマリネ

タコの旨さとセロリの清涼感、ワインビネガーの酸味とクミンの風味。あと、数種スパイス。これだけで食わせるマリネ。前菜とかでどうぞ。クミンは、パウダーでなくシードの方が食感的にいいかなぁとか思ってます。

■材料

・蒸しタコ（食べたいだけ）

・セロリ（食べたいだけ）

・ワインビネガー（適量）

・クミンシード（適量）

・塩（適量）

・ガラムマサラ（適量）

・クローブ（数粒）

・ローリエ（１〜２）

■作り方

1.蒸しタコとセロリを適当に切って、ワインビネガーに塩とクミンシード、クローブとローリエ、ガラムマサラを混ぜたものに漬け込んで、しばらく味が馴染むまで寝かせたら、盛り付けて完成。

塩は、ほんのり効いてるくらいで調整してくれればいい。