野朗飯流・ナスとピーマンと豚挽肉のドライカレー

細かく刻んだナスとピーマンと豚挽肉を、スパイスとともに炒めて作ったドライカレー。米は雑穀米。卵黄乗っけて混ぜて食らうスタイル。スパイスは自由に。めんどくさければ、好きなカレー粉がありゃいいや。

■材料

・豚挽肉（食べたいだけ）

・ピーマン（食べたいだけ）

・ナス（食べたいだけ）

・塩（適量）

・カレー粉とか好きなスパイス（好きなだけ）

・ニンニク（適量）

・生姜（適量）

・卵黄（好きなだけ）

・サラダ油（適量）

・雑穀米（もしくは、食べたい米、食べたいだけ）

■作り方

1.鍋にサラダ油と擦ったニンニクと生姜と好きなスパイス（今回はクミンシードのみ）を加えて火を入れて香りを出す。

2.細かく刻んだピーマンとナスと豚挽肉を加えて炒め、塩で味つけ。

3.好きなカレー粉を加える。（今回は、市販のカレー粉に追加でガラムマサラとカイエンヌペッパーを適当に配合）

4.炊いた飯とともに皿に盛り付け、卵黄を乗っけて完成。

カレーは自由でクリエイティブな食べ物なので、スパイスとか好きにやったらいいと思う。