野郎飯流・穴子醤油焼き

開いた穴子が手に入ったので、シンプルに醤油だけ塗って焼き上げました。添え物のきゅうりがまたいい。

■材料

・下処理した穴子切り身（食べたいだけ）

・きゅうり（食べたいだけ）

・山葵（適量）

・醤油（適量）

・塩（少量）

■作り方

1.軽く塩をふった穴子を焼く。焼きながら少しづつ醤油を塗って焼き上げる。

2.細く切ったきゅうりと山葵とともに盛り付けて完成。

焼き上げるには、ちょっと気を配らないといけないけど、シンプルならではの旨さがあります。