野郎飯流・ごちとんオマージュ系、豚とゴーヤの豚汁

代々木にある、ごちそうとんじるの店、割と好きなんだが愛知県感がないから、俺が作った。鰹節と昆布の出汁に赤味噌。茄子ゴーヤ舞茸豚バラ塊をごま油で炒めたところに出汁をはって味噌を溶いて豚汁作ってさ、豆腐半丁を茹でて盛り付けたらこうなった。

俺は、とんじるとは呼ばず、「ぶたじる」と呼ぶがな。

■材料

・豚バラ肉厚切り（食べたいだけ）

・ゴーヤ（食べたいだけ）

・茄子（食べたいだけ）

・舞茸（食べたいだけ）
・ごま油（適量）
・鰹節と昆布でとった出汁（適量）
・赤味噌（適量）
・木綿豆腐（食べたいだけ）

・パクチー（飾り程度）

■作り方

1.ざっくり大きめに切ったゴーヤと茄子と豚バラ肉、舞茸をごま油で炒め、出汁を張って煮る。

2.赤味噌を溶いて味付け。

3.別鍋で茹でておいた木綿豆腐と共に丼に盛り付け、パクチーを添えて完成。

これに白米があれば、もう腹一杯。