野郎飯流・あごだしレタスしゃぶしゃぶ

あごだしで食べるしゃぶしゃぶ。レタスや九条ネギをたっぷり使って、薄切り牛肉は、しゃぶしゃぶしない、野菜の上で加熱スタイルで。

ごまだれに加える辣油は、辺銀食堂の辣油。

石垣ペンギン

「石垣ペンギン」 辺銀食堂「石垣島ラー油」の販売から始まり、 八重山･沖縄本島でモノづくりをしている方々の商品や 海外,県内外アーティスト作品、オーガニック食品からエコ雑貨などなど幅広く取り揃えております。 -------- Ishigakipengin Original Brand. ------------- 「CHI MU NO」 沖縄の方言で「チム→心」＋「着物」 沖縄の琉球衣装をベースにデザインした形です。 生地は、ぺんぎあいりが世界中を旅して 様々な場所で見付けてた布地達 それぞれにいろいろな出会いや繋がりをへて出会った生地達です。 そのため、少しの生地しか手に入らない事も多くあり、ほとんどが一点物です。 一枚一枚個性が違います。 「Travel Pengin.」 ぺんぎん あいりが旅する中で 「こんな服があったら/だったらずっと着ていたい。」 から始まったブランド 素材や機能性にこだわり 旅先のいろいろなシュツエーションで楽しめる服を提案していきます。 メンズ・レディース共に来て頂ける着物です。 HP:http://www.ishigakipengin.com

石垣ペンギン

■材料

・レタス（食べたいだけ）

・スイスチャード（食べたいだけ）

・九条葱（食べたいだけ）

・牛赤身薄切り肉（食べたいだけ）

・あごだし（適量）

・ごまだれ（適量）

・辣油（適量）


■作り方

1.あごだしをとって鍋に入れ、加熱。レタスとスイスチャードと九条葱を適当に切って合わせたものを鍋に入れる。強火で一旦沸騰までさせたら、火を調整し、出汁がふつふつと湧き上がらないギリギリのポイントで調整。


2.野菜の上に牛薄切り肉をのせて、ゆっくり加熱したのち、野菜とともに巻き上げて、ごまだれで食べる。



せっかちさんにはおすすめできない鍋。