野郎飯流・にしんと野菜と米の蒸し焼き

たくさんの野菜とニシンを鍋に入れて塩とオリーブオイルで蒸し焼きにしただけの超絶簡単料理。これだけで美味いんだから、これでいいだろ。

■材料

・にしん（食べたいだけ）

・ミニトマト（食べたいだけ）

・ほうれん草や白菜など葉物野菜（たっぷり）

・塩（適量）

・オリーブオイル（適量）

・米（適量）

・魚介系のだし（適量）

■作り方

1.溶いた米とざく切りの野菜とミニトマトに、ニシンを鍋に入れ、魚介系のだしを加え、塩をふってオリーブオイルをかけて、蓋をして加熱。塩は強めがいい。強火ではじめたのち、沸騰したら弱火へ。

2.炊けたら蒸らして、食卓へ。食べたいだけ盛り付けて完成。

洋風の炊き込みご飯な感覚だけど、米＝野菜という感覚で。イタリア米でやるとさらにいいかも。