野郎飯流・つゆ豚しゃぶ

鰹節と昆布でとった出汁に醤油と酒を加えたつゆで、しゃぶしゃぶ。水菜としいたけでしゃぶしゃぶするわけだが、肉は野菜の上でゆっくり火入れして食べる。ごまだれがいいかな。まぁそこは好みで。

■材料

・豚ロース薄切り肉（食べたいだけ）

・水菜（食べたいだけ）

・しいたけ（食べたいだけ）

・鰹節と昆布でとった出汁（適量）

・醤油（適量）

・酒（適量）

■作り方

1.出汁に醤油と酒を加えて鍋汁を作る。

2.鍋に鍋汁をはって、適当に切った水菜としいたけを加えて加熱。

3.加熱後、鍋をふつふつ沸かせない状態でキープして、野菜の上に肉をのせるような感じで加熱。火が通ったら野菜ごとまいて食べる。

豚の火入れ具合が最高だと、もう感動。