野郎飯流・豚肉とキャベツだけの回鍋肉

俺さ、もう10何年も合わせ調味料で中華って作ってないんだよね。何でかって？いろいろ試せなくてつまらないから。汎用性の高い楽しい飯は、やっぱり合わせ調味料じゃないほうがいい。個人的な話ね。

■材料

・豚バラ塊肉（食べたいだけ）

・キャベツ（食べたいだけ）

・甜麺醤（適量）

・豆板醤（適量）

・紹興酒（適量）

・にんにく（適量）

・しょうが（適量）

・豆鼓（適量）

・ごま油（適量）

・ラー油（適量）

・塩（適量）

■作り方

1.適当に切った豚肉とキャベツを軽く油通しする。

2.フライパンに刻んだにんにくと生姜と豆鼓を加えて加熱。甜麺醤：豆板醤＝2:1で混ぜたものを加えて炒め、さっと紹興酒を加えてから、油通しした食材を加えて一気に炒め、塩で味調整する。

3.盛り付けて完成

慣れれば10分くらいで、いや、もっと早くできるんじゃない？