野郎飯流・牛赤身肉とピーマン、たけのこのオイスター強め青椒肉絲

青椒肉絲ですが、細切りになっていないワイルドスタイル、紹興酒とオイスターソース強めにしています。濃いめな味にすると、弁当に詰めるときにもいいですね。

■材料

・牛赤身肉（食べたいだけ）

・たけのこ（食べたいだけ）

・ピーマン（食べたいだけ）

・オイスターソース（適量）

・紹興酒（適量）

・醤油（適量）

・中華スープ（適量）

・塩（少量）

・水溶き片栗粉（適量）

・ごま油

■作り方

1.ピーマン、たけのこ、牛赤身肉を適当に細い風に切る。

2.ごま油で切った食材を炒め、軽く塩をふり、オイスターソース：醤油：紹興酒＝２：１：１程度で加えて味をつけ、軽く中華スープも加える。

3.水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけて盛り付けて完成。

無条件に飯にも酒にも合う。