野郎飯流・九条葱と豚ときのこの醤油ベースの鍋に締めのほうとう

昆布出汁に醤油と酒で味を整えた汁で豚と葱とキノコをシンプルに食らう鍋。

締めは、ほうとうを投入してづるづると。秋〜春先にどうぞ的な鍋。ちょっと鷹の爪も加えてほんのりピリっとさせるのもいい。味付けのメインが醤油なので、美味しい醤油でやりたい。

■材料

・豚ロース薄切り肉（食べたいだけ）

・九条葱（食べたいだけ）

・きのこ類（しいたけ、えのき等　食べたいだけ）

・醤油（適量）

・酒（適量）

・昆布出汁（適量）

・塩（少し）

・ほうとう（食べたいだけ）

・鷹の爪（少量）

■作り方

1.昆布で出汁をとり、醤油：酒＝2:1で合わせたもので味をつけて鍋汁を作る。塩味が足りない場合は塩で調整。

2.適当に切り分けた具材と鷹の爪とともに鍋汁で煮て食べる。

3.締めに、ほうとうを加えて煮て食べる。

レシピというより、どう食べるか、な感じ。

鍋汁、けっこう醤油頼りなので、かんたんだけど難しいかも。