野郎飯流・根菜と鶏もも肉の塩煮込み

そりゃあね、醤油系で煮込めば間違いないよ。でもね、出汁と塩で割とちゃんとできるのよ。食べ疲れしない煮込みです。

■材料

・鶏もも肉（食べたいだけ）

・人参（食べたいだけ）

・牛蒡（食べたいだけ）

・椎茸（食べたいだけ）

・鰹節と昆布でとった出汁（適量）

・塩（適量）

・酒（適量）

・ごま油（適量）

■作り方

1.適当に切った鶏もも肉をごま油で炒める。途中で適当に切った人参・牛蒡・椎茸も加えて炒める。

2.出汁をはって煮込み、日本酒を加える。途中で塩を加えて味を決める。

3.味がしみたら、盛り付けて完成。

シンプルな味付けが良い時だってあるのです。