野郎飯流・蕎麦つゆベースで作る卵焼き

まぁ、普通の卵焼きだよ。

汁蕎麦に合わせて作ったから、溶いた卵に合わせたのは、華やかな香りを放つ鰹だしに濃いめのかえしと日本酒。よって、蕎麦や日本酒に合う卵焼きになっています。お子様向けとはちょっと違うかなぁ。わさびと一緒に食べるのもいい。

■材料

・卵（食べたいだけ）

・鰹節とこんぶで濃いめにとった出汁（適量）

・かえし（なければ、希釈して使うめんつゆ、適量）

・サラダ油（適量）

・日本酒（適量）

■作り方

1.卵を溶いて、出汁とかえしと日本酒を加えて合わせて、卵液を作る。

2.卵焼き器を使って焼いて完成。

俺の卵焼きは、焼き目をうっすらつけるスタイル。