野郎飯流・鰤のコンフィ居酒屋風

オリーブオイルと醤油で低温調理した鰤にわさびとか黒胡椒とか。

■材料

・鰤（食べたいだけ）

・塩（適量）

・EXVオリーブオイル（適量）

・醤油（適量）

・わさび（適量）

・ピンクペッパー（適量）

■作り方

1.刺身用の鰤切り身に塩をふり、オリーブオイルと醤油を加えてパッキングし、40℃60分で低温調理。

2.切り分けて盛り付け。黒胡椒、ピンクペッパー、わさびを添えて完成。

割と放置系料理。ソースをちゃんと作れば、いい一皿になると思う。