野郎飯流・原木椎茸と牛赤身フライ、ねぎだれ

ねぎだれを作りすぎると、それじゃあ次の皿も揚げ物にするかという話になる。

美味いしいたけ、赤身肉。これらをシンプルに揚げて、ねぎだれをかけてしまえばいいんじゃないかと思う。あぁ、美味いよ。

■材料

・原木しいたけ（食べたいだけ）

・牛赤身肉（食べたいだけ）

・塩（適量）

・パン粉（適量）

・卵（適量）

・薄力粉（適量）
・揚げ油（好きなもので、適量。今回は米油を使用）

＜ねぎだれ＞
・万能ネギ（たっぷり）
・白だし（適量）
・ごま油（適量）

■作り方

1.ねぎだれを仕込む。万能ネギをたっぷり刻んでボウルに入れ、熱したごま油をかけて合えたあと、白だしを加えて合えて完成。

2.原木しいたけと牛赤身肉に、塩を軽く振り、薄力粉をはたいて溶き卵とパン粉をつけて揚げる。

3.揚げたものを適当い切って盛り付けて、ねぎだれをかけて完成。

しかし万能だな、ねぎだれ。