野郎飯流・鶏ささみの昆布じめ

新鮮な鶏のささみを昆布締めにして、

■材料

・鶏ささみ肉（新鮮なもの、食べたいだけ）

・昆布（適量）

・酒（適量）

■作り方

1.鶏ささみ肉は筋をとっておく。そのあと、酒で濡らした昆布で肉をはさむ。

この状態。

2.昆布が挟まっているままフライパンにおき、ふたをしてさっと加熱。その後、そぎ切りにして盛り付けて、昆布も刻んでそえて完成。

おなかの調子がわるい場合はしっかり火入れを。