野郎飯流・鳥取若桜の鯖の熟れ鮓を使った茶漬け

ここのところ、俺が本気で美味いと惚れ込んでいる、鳥取県若桜町にある太田酒造場（辨天娘の蔵）で作られている鯖の熟れ鮓がどうしようもなく美味くて、ついにはこんな食べ方をするようになりました。

ちょっと固めに炊いた飯に、丁寧にとった熱々のだしに軽く白醤油で味を整えたもの、切り分けた鯖の熟れ鮓。用意するのはこれだけ。

飯を茶碗によそい、切り分けた鯖の熟れ鮓をのせ、出汁をかける。

これだけで、惚れ惚れするような旨さに。たまらない。あぁ、たまらない。

ただなぁ、こればかりは入手ルートが超限定になってしまう。手に入れられるなら、どうぞ。美味しいから。