野郎飯流・いろいろ野菜と牛薄切り肉の焼き盛り、胡麻白味噌大蒜醤油ソースがけ

食べ応えのある野菜を焼いたのと牛赤身薄切り肉炙りを、すりごまと白味噌と大蒜醤油を混ぜたソースをかけて食べる、いたってシンプルなもの。

焼いてかけるだけ。いいでしょこれで。


■材料

・牛赤身薄切り肉(食べたいだけ)

・食べたい野菜やキノコ(食べたいだけ、今回は蕪と蕪の葉、茄子、ズッキーニ、エリンギ)

・すり胡麻(適量)

・ねり胡麻(適量)

・大蒜醤油(あらかじめ醤油に大蒜を漬けて作って置いたもの、適量)

・白味噌(適量)

・塩(適量)

・オリーブオイル(適量)


■作り方

1.肉や野菜やキノコは食べたい大きさに切ったあと、オリーブオイルでそれぞれ焼く。塩で軽く味付け。


2.別で、すり胡麻:ねり胡麻:白味噌=1:1:1で混ぜたところに大蒜醤油を適量加えた、こってりソースを作る。粘度が出過ぎてるなぁと思ったら、煮切り酒を加えてのばす。


3.それぞれ盛り付けて完成。



はい、これでお腹いっぱい。