野郎飯流・ブイヨン炊きクレソンご飯に焼いた肉と卵黄

ブイヨンで炊いたごはんにクレソンを混ぜたもの、焼いた塊肉に卵黄と岩塩。こういう丼もの、いかがでしょうか?岩塩じゃなく、トリュフ塩とかだと、また豪勢かも。


■材料

・牛塊肉(食べたいだけ)

・クレソン(食べたいだけ)

・米(食べたいだけ)

・卵黄(適量)

・岩塩かトリュフ塩(適量)

・ブイヨン(適量)

・ローリエ(1枚くらい)


■作り方

1.米を研いで、ブイヨンとローリエ1枚程度を入れて炊く。

2.牛塊肉を焼き、休ませ、カットする。

3.炊いたごはんに、適当に切ったクレソンを混ぜ込み、丼に盛り、カットした肉と卵黄をあしらい、岩塩をふって完成。


がっつり!




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