野郎飯流・たけのこと大根を煮たものに生青海苔

生の青海苔と一緒に、醤油ベースの出汁で煮たたけのこと大根。

そらぁ、一緒に食べたらもう香り豊かでうまくて日本酒が進むわね。


■材料

・たけのこ(旬だったら生から仕込む、食べたいだけ)

・大根(食べたいだけ)

・生青のり(食べたいだけ)

・醤油(適量)

・鰹節と昆布でとった出汁(適量)

・酒(適量)

・砂糖(少量)


■作り方

1.下処理したタケノコと大根を出汁で炊き、酒と醤油を加える。砂糖は隠し味程度。あくは綺麗にとる。


2.もりつけて、生の青海苔をのっけて完成。


シンプルな料理ですけど、この生青海苔のパワーってのがまたすごい。




0コメント

  • 1000 / 1000