野郎飯流・ミックスフライ（牡蠣・ホタテ貝柱・鶏ササミ）

とにかく食べたいから作った。

揚げ物がすごい食べたいって時、あるよね。

■材料

・牡蠣（食べたいだけ）

・ホタテ貝柱（食べたいだけ）

・鶏ササミ肉（食べたいだけ）

・薄力粉（適量）
・細かい目のパン粉（適量）

・卵（適量）

・好みの揚げ油（適量、今回は米油を使用）

■作り方

1.牡蠣とホタテ貝柱は余計な水分を拭いておき、揚げる直前まで冷蔵庫で保管。鶏ササミ肉はスジを取り除いておく。

2.食材に薄力粉と溶き卵とパン粉をまぶして揚げる。揚げすぎないように油の温度に気を使う。180℃くらいの温度で揚げて、気持ち早めに油から引き上げて、余熱で中まで火を通す感じで。

3.油を切ったら盛り付けて完成。

タルタルソースとか塩とかわさびでいただきます。がっつり濃い味でいきたいなら、ウスターソースとか。まぁ好き好きに。