野郎飯流・牛蒡と人参の甘辛金平

ご飯のおかずや日本酒に合うように濃いめ味付けにした金平。

■材料

・牛蒡（食べたいだけ）

・人参（食べたいだけ）

・いりごま（適量）

・溜まり醤油（適量）

・黒糖（適量）

・味醂（適量）

・酒（適量）

・ごま油（適量）
・バルサミコ酢（少量）

■作り方

1.牛蒡と人参を適当に細く切っておく。

2.切った牛蒡と人参をごま油で炒める。

3.溜まり醤油：みりん：酒＝2:1:1で割ったものと黒糖で味付け。隠し味にバルサミコ酢をちょっと加える。

4.盛り付けていりごまをふって完成。

濃いめに。