青山・UMAMI BURGER、ロイヤルバーガー

なんか、第５の味覚と言われる「UMAMI」をそのまま店名にしたUMAMI BURGERって言う小洒落た店があるよって言う存在は知っていたが、なかなか足が向かなかった。で、たまたま近隣に用事があったので、訪問する事に。接客は、あぁなんかガチ都会の人のクールと言うかなんと言うか、ホスピタリティ感を感じないクール感ある接客と言うか、まぁそんな感じ。

とりあえず、オリジナルのエールを注文。あぁ、味いいやん。

ハンバーガーが出てくるまでに、食卓にこんなのがセットアップされた。ケチャップに別注したガーリッククリームに、なんか大根の漬物っぽいやつ。

そうこうしているうちに、バーガー登場。今回はロイヤルバーガー。トリュフアイオリ、ハウストリュフチーズ、トリュフグレイズ、ブレイズドショートリブ、ビーフパティと言う組み合わせ。あぁ、ハンバーグ自体がちゃんと美味いよね。で、あぁ確かに「おい、うまいだろ」レベルで旨味が押し寄せてくるような構造。この旨味のパワフル感は確かに強いなぁなんて思いました。

まぁ、こう言うのもあるんやなぁ。と言うか、贅沢バーガーやなぁ。

接客はそんなでもないなと思ったけど。