野郎飯流・蜂蜜仕込み牛ももロースト

蜂蜜とスパイスで牛の塊を寝かしてから焼いたやつ。

ちょっとは柔らかくはなってるかなぁ。でもやっぱり肉は素材命だよなぁと思うこともある。でもこれはこれで美味い。

■材料

・牛もも塊肉（食べたいだけ）

・塩（適量）

・はちみつ（適量）

・ナツメグ（適量）

・黒胡椒（適量）

・ピパーチ（お好みで。手に入らないなら省略）

・牛脂（適量）

■作り方

1.牛もも塊肉の下処理（筋除去や脂の除去）を行い、その上でナツメグと黒胡椒、ピパーチとはちみつを合わせたものをしっかり擦り込んで、30分〜1時間寝かす。

2.牛塊を牛脂で焼く。塊全面に少しづつ火を入れていくように焼いていく。だいたい2〜30分くらいかかるかな。他にも焼き方はあるけどとりあえずこれで。

3.肉が焼けたら、寝かせて落ちついたら切り分けて盛り付けて完成。

添え物には、適当に焼いたアスパラガスとか緑のものを添えてね。