野郎飯流・桜エビのかき揚げ

新鮮な桜エビと玉ねぎと三つ葉で作るかき揚げ。
控えめに言って、うまい。瞬殺です。

■材料
・生かボイルの桜エビ（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・三つ葉（食べたいだけ）
・卵黄（適量）
・水（適量）
・薄力粉（適量）
・揚げ油（癖のないやつ、適量）

■作り方
1.玉ねぎを薄くスライス。三つ葉は適当に切る。これらを桜エビと一緒にボウルに入れ、まぶす。

2.卵黄と水を合わせて卵水を作り、薄力粉を合わせて生地を作り、1と合わせる。

3.油で揚げる。一度油の中でバラバラにして、それから油の中で固めていく感じ。

4.油を切って、盛り付けて完成。

かき揚げを揚げるコツとかは、webにそこら中に転がってるので、それを参考にしてもいいけど、見なくても、だいたいなんとかなるかと思います。