中目黒・新潟 三宝亭 東京ラボ、酸辣湯麺排骨トッピング

中目黒の贔屓の店の近くにある、新潟からやってきた酸辣湯麺と麻婆麺の店。やたらおしゃれで、やたら新潟推しなお店。どっちにしようか迷うも、酸辣湯麺を選んだ。排骨はちゃんとトッピングする。

とろり、ちゃんと酸味も辛味もいいバランスのソースに、しっかり絡む麺。あぁ、美味いじゃないか。酸っぱい辛い美味いがどんどん押し寄せてくる。そして、ご飯にも合う。さすが新潟推しな店。
今度は、日本酒とも合わせてみたいなぁと思う次第。