野郎飯流・鶏の山賊焼風

山賊焼ってのは、長野だと鶏もも肉の唐揚げ的なやつで、山口だとニンニク風味の照焼きだし、商標権を持っている日本食研だと、黒胡椒・ニンニクのきいたスパイシーだれだったり。

なので、今回はどっちかといったら、山口寄りのやつで、まぁ簡単に言えばスパイシーなたれ焼の鶏だわなっていうそういうお話。

■材料
・鶏肉（食べたいだけ）
・万願寺とうがらしorシシトウ（食べたいだけ）
・醤油（適量）
・みりん（適量）
・酒（適量）
・黒胡椒（たっぷり）
・ニンニク（適量）
・ごま油（適量）

■作り方
1.醤油：みりん：酒＝2:1:1で混ぜ、すりおろしたにんにくと黒胡椒をくわえて、たれを作る。

2.ごま油で鶏肉を焼き、たれをかけて絡めて盛り付けて完成。

たれさえできれば、あとは、どうとでもなる。