野郎飯流・豚肩ロース塊塩焼き 静岡県産わさび添え

超シンプルです。塊肉を焼くだけ。
焼いて休ませ、休ませ、焼く。ただ、それだけ。


■材料
・豚肩ロース肉(食べたいだけ)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)
・わさび(適量)


■作り方
1.適当に常温にして(ちょっと冷えててもいいや)軽く塩を振った豚肩ロース肉を、少しオリーブオイルをひいておいたフライパンで焼く。弱火で、側面を90秒づつ転がしながら焼いていくのを繰り返し、しばらくしたら一旦火からおろして休ませ、また繰り返す。


2.仕上げは、強火で表面に焼き目をつける。その後、少し休ませてから、切り分け、擦ったわさびと塩を添えて完成。



シンプルだし、肉焼きは奥深いし楽しいし。
いいよね、肉焼き。




0コメント

  • 1000 / 1000