池袋・生粋、さんま出汁のラーメン

ふと思い立って、生粋へ。
さんま出汁のラーメンといえば、ここが真っ先に出るだろうね。
ふつうに食べてガツンとうまいさんまを出汁にするってのは、なかなか扱い難しいと思うんだけど、どうなんだろうね。

なんていう心配は一切必要なかったね。
ていねいにとられたさんま出汁は、旨味も香りもしっかし出ているが、いやな風味や味はない。丁寧にまとめられた一杯という感じがして、ちゃんと美味い。