野郎飯流・ジューシー塩豚ロースト

豚塊肉に塩をしっかり振って1〜2日くらい熟成させてから焼くロースト。美味いぜ。


■材料
・豚ロースかバラの塊肉(食べたいだけ)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)
・サラダほうれん草(食べたいだけ)
・レモン(少量)


■作り方
1.豚塊肉に塩を擦り込んでクッキングペーパーとラップで包んで1~2日冷蔵庫で熟成。


2.熟成させた肉を少量のオリーブオイルで焼く。常温にしてからゆっくり焼き上げたり休ませたり。


3.レモンの絞り汁とオリーブオイルと塩だけでドレッシングを作り、サラダほうれん草と合わせて付け合わせにする。


4.焼いた豚を切り分けて、盛り付けて完成。



ストレスをかけずに、じっくり焼いてね



0コメント

  • 1000 / 1000