野郎飯流・ホタルイカと菜の花のリングイネ

もっちりしたリングイネをたっぷりのホタルイカと菜の花でシンプルに食べる。ホタルイカの目はめんどくさいのでそのままで調理するけど、食感気にするなら目は取り除く。


■材料
・リングイネ(食べたいだけ)
・菜の花(食べたいだけ)
・ホタルイカ(食べたいだけ)
・塩(適量)
・ニンニク(適量)
・オリーブオイル(適量)
・黒胡椒(適量)
・白ワイン(適量)


■作り方
1.潰したニンニクをオリーブオイルで加熱。

2.ホタルイカと菜の花を加えて炒め、塩で味をつけ、軽く白ワインを振ったあと、パスタの茹で汁を加え乳化させる。

3.リングイネを加えて合える。塩で味調整。盛り付けて黒胡椒を振って完成。



割とシンプルに仕上げてます。


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