仙川・ ラ カンドゥールのケーキ

仙川に去年8月に出来た洋菓子の店。駅からちょっと歩くが、なかなかシンプルで洒落た店舗。焼き菓子もたくさん売っていました。どれも美味そう。
そんな中、3つほどケーキを買ったわけです。

タルトタタンに、モンブランに、シュークリーム。
どれもまぁ、なかなかに繊細というか芸が細かいというか。
甘すぎず、きっちり素材のもつ味を引き出して、かつ立体的に組み上げられたケーキ。
それは確かに繊細だが、繊細さが折り重なったが故の説得力と味わいがある、そんな品々でした。

美味いね。