千駄木・乃池の穴子寿司

じんともさん、乃池って知ってます？って、グルメ仲間から言われて、「いや、存じませんが」ってな事で、1折プレゼントして頂いた、乃池の穴子寿司。

江戸前の穴子にこだわり、煮方にこだわる乃池の穴子寿司、これを求めて多くの著名人がこぞって通うらしいのですが、はてさてその穴子寿司とはどんなもんぞやと、包みをあけてみました。

なんだこのふっくら加減は！普段目にする穴子寿司とは全然違う。なんだろうこのぽってり感。艶めかしくもある。
一口頬張って見て、わかった。あぁ。本当にこの煮方はすごい。口の中で一気に解ける至極の食感。もちろんうまさもいう事ないし、舎利とのバランスも本当にいい。確かに、これはうまい。今のところの僕の穴子寿司ランキングダントツの一位だ。