野郎飯流・モロッコいんげんと椎茸の和風オムレッティ


ぶつ切り野菜を炒めて、包まないオムレツを作ったけど、それを和風にしたという話。
以前も作ってみたんだけど、わりとありだなって思ってさ。


■材料
・モロッコいんげん(食べたいだけ)
・椎茸(食べたいだけ)
・卵(食べたいだけ)
・和だし(適量)
・白醤油(適量)
・粉チーズ(適量)
・ごま油(適量)
・塩(適量)


 ■作り方
1.モロッコいんげんをざく切りに、椎茸もざく切りに。椎茸の軸も使いますよ。


2.切った野菜をごま油で炒め、軽く塩で味付け。いったん外に出す。


3.フライパンに少量ごま油をひいたら、卵液を入れてオムレツを作る要領で卵を焼きながら、焼いた野菜も投入して一気に合わせ、皿に盛って完成。



まぁ、こういうやり方で野菜を食うのもありでしょう。
辛くしたければ調整できるしね。



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