野郎飯流・モロッコいんげんと椎茸の和風オムレッティ

ぶつ切り野菜を炒めて、包まないオムレツを作ったけど、それを和風にしたという話。
以前も作ってみたんだけど、わりとありだなって思ってさ。

■材料
・モロッコいんげん（食べたいだけ）
・椎茸（食べたいだけ）
・卵（食べたいだけ）
・和だし（適量）
・白醤油（適量）
・粉チーズ（適量）
・ごま油（適量）
・塩（適量）

 ■作り方
1.モロッコいんげんをざく切りに、椎茸もざく切りに。椎茸の軸も使いますよ。

2.切った野菜をごま油で炒め、軽く塩で味付け。いったん外に出す。

3.フライパンに少量ごま油をひいたら、卵液を入れてオムレツを作る要領で卵を焼きながら、焼いた野菜も投入して一気に合わせ、皿に盛って完成。

まぁ、こういうやり方で野菜を食うのもありでしょう。
辛くしたければ調整できるしね。