野郎飯流・イカと茄子のさっと煮

酒にも飯にも合いまくる一皿。

やってる事は単純なんだけどね、

やっぱり烏賊ってやつは味が強いんだなぁ。

■材料

・いか（食べたいだけ）

・なす（食べたいだけ）

・生姜（適量）

・醤油（適量）

・酒（適量）

・塩（適量）

・みりん（適量）

・サラダ油（適量）

■作り方

1.なすは、ざく切りにして一旦素揚げして、外に出しておく。

2.下処理してざく切りにした烏賊を擦った生姜とともに炒め、さっと酒を振る。醤油とみりんを2:1くらいでざっと入れて軽く煮て、仕上げに揚げ茄子を加えて煮る。

3.塩で味を調整してから盛り付けて、千切りにした生姜を添えて完成。

若干甘めに作ったほうが、美味いかなぁ。