野郎飯流。たことセロリのクミンが効いたマリネタコの旨さとセロリの清涼感、ワインビネガーの酸味とクミンの風味。あと、数種スパイス。これだけで食わせるマリネ。前菜とかでどうぞ。クミンは、パウダーでなくシードの方が食感的にいいかなぁとか思ってます。■材料・蒸しタコ（食べたいだけ）・セロリ（食べたいだけ）・ワインビネガー（適量）・クミンシード（適量）・塩（適量）・ガラムマサラ（適量）・クローブ（数粒）・ローリエ（１〜２）■作り方1.蒸しタコとセロリを適当に切って、ワインビネガーに塩とクミンシード、クローブとローリエ、ガラムマサラを混ぜたものに漬け込んで、しばらく味が馴染むまで寝かせたら、盛り付けて完成。塩は、ほんのり効いてるくらいで調整してくれればいい。2020.03.15 01:16
野郎飯流・ふつうの朝食、チーズトーストと胡椒たっぷりスクランブルエッグワンプレートに、チーズトーストとスクランブルエッグを。何も難しい事はない。焼けばいいだけ。■材料・食パン（食べたいだけ）・チーズ（食べたいだけ）・卵（食べたいだけ）・バター（適量）・牛乳（適量）・塩（適量）・黒胡椒（多め）■作り方1.食パンにチーズをのっけて焼く。2.溶いた卵に卵の1／3量の牛乳を入れて軽く塩をふって混ぜて、バターをたっぷり入れたフライパンで焼く。だいたい中火くらい。あまり動かし過ぎず、卵が固まってきたら卵をおりたたむように火入れ。火を通しすぎないように。3.盛り付けて黒胡椒をふって完成。朝食なので、まぁさくっと簡単に。2020.03.15 01:05
碧南・パンドラバーガー、スフレパンケーキのバーガースフレパンケーキのバンズでハンバーガーを食わせるテイクアウト専門のお店。割と話題になったみたいです。日本初パンケーキバーガー専門店が愛知県の端っこの片田舎でやってるというのがまた胸熱。2020.03.14 12:54
野郎飯流・絹ごしアボカド素麺たまにやるやつ。アボカドと絹ごし豆腐を合わせて濾して、めんつゆとあわせたやつで、素麺を食らう。当然だが、ごりっごりに腹一杯になる。■材料・熟したアボカド（食べたいだけ）・絹ごし豆腐（アボカドと同量）・素麺（食べたいだけ）・めんつゆ（適量）・ミニトマト（適量）■作り方1,熟したアボカドと絹ごし豆腐を同量合わせて濾して、めんつゆを混ぜてつけ汁を作り、器に盛って、ざっくり刻んだミニトマトを添える。2.素麺を茹でて、水でしめて水気を切って、盛り付けて完成。めんつゆだけでヅルヅルすんのもつまんないから、たまにやるのよ。2020.03.13 12:05
野郎飯流・パリッパリに焼いたチキンソテーで食べるグリーンサラダ肉と野菜。低糖質。このワンプレートだけで食事を終えられるようなそういうやつ。超絶簡単だけど、いい食材でやって欲しい。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・葉物野菜（ケールとかサラダほうれん草とか好きなもの、食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（適量）・健康的なレモン（適量）・岩塩（適量）■作り方1.塩をふっておいた鶏もも肉を皮面からじっくり弱中火で焼く。焼けたら、ぶつ切りにする。2.葉物野菜を適当に切って、レモンの絞り汁と岩塩とEXVオリーブオイルで合える。3.盛り付けて完成。割とこれで腹一杯になると思う。きっと多分。2020.03.12 11:43
野郎飯流・牛肉と茄子と南瓜の揚げ浸し正直、揚げ浸しは本当によく作る。今回は、ししとうに南瓜も素揚げして一緒に入れて見たら、なんとまぁ南瓜が美味くなってしまった。■材料・牛肉（切り落としとか。食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・南瓜（食べたいだけ）・ししとう（食べたいだけ）・生姜（適量）・鰹節と昆布で濃いめにとった出汁（適量）・醤油（適量）・みりん（適量）・サラダ油（適量）・薄力粉（少々）■作り方1.出汁に醤油：みりん＝2:1で合わせたものを入れて、つけ汁を作る。ちょっと醤油濃いめで。2.適当に切った南瓜や茄子にししとう、薄ら薄力粉をつけた牛肉を素揚げして、どんどん汁につけていく。3.盛り付けて、擦った生姜を添えて完成。ある意味、約束された味だなぁと個人的に思ってます。2020.03.11 11:21
野郎飯流・鶏レバー醤油煮新鮮な鶏レバーをきっちり下処理して、酒と醤油と砂糖で煮ただけのシンプルな料理。シンプルでも美味しいならいいよね。今回は、素揚げしたししとうのっけてます。■材料・鶏レバー（食べたいだけ）・酒（適量）・醤油（適量）・砂糖（適量）■作り方1.鶏レバーは手早く綺麗に下処理。2.鍋に醤油：酒＝2:1で合わせたものに砂糖を加えて煮汁を作り、これで鶏レバーを煮る。3.盛り付けて完成。実山椒があったら、それで一緒に煮ても美味いよなぁ。2020.03.10 10:55
野郎飯流・おもいの鉄板で牛ステーキを焼いて、ごまの入った焼肉のタレをかけるとこうなるっていうやつ。碧南・石川鋳造製の「おもいの」シリーズは、肉を焼くのに、というか、タンパク質系の火入れに最適な鋳物のフライパン・鉄板だと思う。そこいらで買ってきたフツーの輸入牛肉を、本当に適当な火入れでステーキにして、ごまの入った焼肉のタレをさっとかけるだけという、非常に意識低い料理でも、あらまぁなんと美味しい！ってなります。調理器具１つで味ってすごい変わります。本当に。2020.03.09 10:21
野郎飯流・再構築式ゴーヤーチャンプルーゴーヤーチャンプルーは、よく作るのだけど、皿盛りを変えるとこうなるかなぁって思って作ってみた、お遊びな一品。■材料・ゴーヤー（食べたいだけ）・ポークランチョンミート（食べたいだけ）・島豆腐（食べたいだけ）・卵（食べたいだけ）・かつおだし（適量）・塩（適量）・サラダ油（適量）■作り方1,適当に切ったゴーヤーとポークランチョンミートと島豆腐をサラダ油で焼いたあと、塩で味付けして、かつおだしを含ませ、盛り付ける。2.卵を溶いてかつおだしと塩をくわえて、オムレツにして、載せて完成。あとは、卵を崩して、食べればいいよねっていうそういう話。2020.03.08 05:59